receta de torta de cafe

Receta de Torta de Cafe 1


Receta de Torta de Cafe

Esta torta de café es simplemente deliciosa, tiene un sabor y clase incomparable, es una de esas recetas sencillas que adquieren un sabor artesanalmente profesional hecha en casa.

Ingredientes torta de café:

 

  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 8 yemas
  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 taza de harina leudante
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • 2 claras de huevo (batidas a punto nieve)

Para el relleno torta de café…

250 cc de crema de leche
1 cucharada sopera bien colmada de café instantáneo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ron, coñac o algún whisky de nuestra preferencia
1 taza de nueces picadas

 

Pasos para Preparación- Como hacer una torta de café:

 

Primero vamos a batir el azúcar con las yemas hasta que quede cremoso. Colocamos la esencia de vainilla y mezclamos.

Luego disolver el café en el agua hirviendo y lo agregamos al batido de las yemas junto con el vinagre.

Por otro lado tenemos que tamizar la harina leudante con el polvo para hornear y la sal y agregarlos al batido anterior. Mezclar muy bien.

Unirle las claras batidas a nieve.

Verter la mezcla en una budinera de 22 centímetros. Cocinar en horno moderado a una temperatura de 160° a 180° unos 45 minutos a una hora, vamos verificando que este terminado clavando un cuchillo y que este salga limpio o podemos utilizar una varilla de madera para pinchar y corroborar que ya este listo.

Para el relleno de nuestra torta de café:

Batir la crema de leche con el azúcar, el café instantáneo y el licor, hacerlo hasta que la crema esté firme y luego agregar las nueces.

Ahora vamos a armar la torta de café!

Cuando la torta esté fría cortarla en cuatro capas bien finas. Rearmar la torta untando cada capa con la crema de relleno y cubriéndola con una capa de torta. Guardar un poco de relleno para untar los bordes. Dejar la superficie de la torta sin cubrir.

Mantener en la heladera hasta la hora de servirla.

Receta de torta de cafe

Receta de torta de cafe

 

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